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2002年07月22日
☆ 蛋糕材料 8吋蛋糕模一個
雞蛋 3隻
糖 3安士
麵粉 2 1/2安士
可可粉 1/2安士
牛油溶液 1湯匙
發粉 1/2茶匙
溫水 2湯匙

 

餡料 黑加侖子啫喱粉 1盒
熱水 1/2杯
黑車厘子(罐頭) 2-3安士
車厘子酒(Kirsch) 2茶匙


 

裝飾 車厘子酒 1-2湯匙
甜忌廉 10安士 (1/4杯)
黑朱古力(刨碎) 3安士
紅車厘子 1粒

 

蛋糕做法: 預熱焗爐190C(375F),蛋糕盆墊紙並掃油。
蛋和糖打至杰身,篩入麵粉,可可粉和發粉;最後輕輕拌入牛油溶液.倒入糕盆,焗20-25分鐘。
取出待凍,橫切成三件。



餡料做法: 啫喱粉用熱水開溶,加入黑車厘子及酒拌勻,盛盆內雪至凝結,取出切粒。
甜忌廉打起,取出1/3份作餡,其餘用作裝飾蛋糕面用。


綜合做法: 先用1件蛋糕作底,灑半份車厘子酒,塗上適量甜忌廉及已切粒的啫喱餡,再塗適量甜忌廉(即兩層忌廉夾一層啫喱餡);蓋第二層蛋糕,灑酒及舖餡,最後蓋上頂。
用甜忌廉鋪勻全蛋糕,撒勻朱古力碎,放車厘子裝飾。 ☆

於02年7月發佈



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